Nos mousseux

Les raisins de Pinot Blanc ont été récoltés à la main durant la troisième semaine de septembre 2023. Élaboré selon la méthode Martinotti, ce vin a été mis en bouteille en mars 2024. 

À partir d’un grand Pinot Blanc vendangé à la main et d’une lente fermentation en autoclave, naît ce vin mousseux au perlage élégant et aux séduisants arômes de pain, de levure et de fleurs blanches, qui persistent longuement en bouche. 

Intense et polyvalent, Don Felice accompagne parfaitement tous les moments de convivialité, des apéritifs aux plats plus structurés, grâce à sa belle personnalité. 

La température idéale de service est de 8 à 10°C.

Prix SAQ 750ml (12 bouteilles) : 315,60 $

Frais d'agence (12 bouteilles ) : 47,35 $

Prix SAQ 1,5L (6 bouteilles) : 270 $

Frais d'agence (6 bouteilles) : 40,50 $ 

Sa robe jaune paille et sa bulle fine et persistante invitent immédiatement à porter le verre au nez pour découvrir un bouquet frais et intense, marqué par des notes florales et d’agrumes. En bouche, les arômes de fleur d’oranger et les délicates notes citronnées s’expriment avec encore plus d’intensité, offrant une dégustation vive, élégante et particulièrement agréable.

Idéal à l’apéritif, il accompagne également avec beaucoup de plaisir tout un repas, notamment les risottos aux fruits de mer ou les préparations de poisson cru.

La température de service recommandée est de 8 à 10 °C.

Vinification

Les raisins de Ribolla Gialla ont été récoltés à la main durant la première semaine de septembre 2023. L’élaboration de ce vin effervescent a été réalisée selon la méthode Martinotti (Charmat). Après la prise de mousse, le vin a été mis en bouteille en février 2024.

Prix SAQ 750ml (12 bouteilles) : 288,60 $

Frais d'agence (12 bouteilles ) : 43,30 $